Mis à jour le 01 Jul 2026

Gâteau au chocolat de Montenard

Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 125g de beurre
  • 125g de chocolat
  • 65g d’amandes effilées
  • 125g de sucre
  • 45g de farine
  • 20g de sucre vanillé

Préparation

  1. Dans une casserole à feu doux faire fondre le chocolat avec un peu d’eau.
  2. Une fois bien fondu ajouter le beurre pommade et remuer bien.
  3. Ajouter les 3 jaunes un par un.
  4. Ajouter ensuite le sucre, les amandes et la farine. Bien mélanger sans trop tourner.
  5. Battre les blancs très ferme.
  6. Incorporer les blancs et verser dans un moule à manquer.
  7. Chauffer le four à 185° et b aisser à 150° à l’enfournement. Cuire 1h (vérifier à 40-45 min)
  8. Une fois refroidi, saupoudrer de sucre vanillé + sucre glace.
[Photo de la recette] Photo de la recette du gateau au chocolat de Monteynard